56.牛肉面
县城的东西远比桃花镇来的更齐全, 而且因为走货量大，许多商品价格相当实惠。
面对这样的现实情况，很难有人保持清醒理智。
于是在接下来的小半个时辰内, 孟阳又买了一匹细棉布, 一包上等花椒，一斤米花糖小米粘，半斤姜糖，外加一点麦芽糖……若非王掌柜来时赶了牛车，当真要装不下啦。
卖麦芽糖的是个头发花白的婆婆，她就坐在角落里，穿一身灰突突的棉袄, 怀中抱着个套着棉套的小瓷坛，笑眯眯看着往来人群，时不时叫一声：
“麦芽糖, 甜甜的麦芽糖啊。”
与其说她在做买卖, 倒不如说是借着做买卖的机会出来晒日头呢, 好生惬意。
仅仅“麦芽糖”这三个字，就已经透出一股甜丝丝的味道。
孟阳几乎是本能地砸吧下嘴, 小跑过去问道：“老婆婆，麦芽糖怎么卖呀？”
老婆婆眯着眼睛看着他和后面跟过来的两个孩子, 觉得这三个小朋友可真俊, 笑呵呵道：“三文钱一根。”
孟阳立刻数出来九文钱, “要三根。”
任何跟甜味儿沾边的东西, 都格外贵一些, 普通人家往往逢年过节才舍得沾一点。
麦芽糖的卖法很有趣, 不论斤称, 也不论包卖, 而是要讲究技巧的。
至于顾客究竟能到手多少糖块，主要看卖糖人的心情……
就见那婆婆从干净的布包内取出两根小木棍，往琥珀色的半透明糖浆中用力一搅，那木棍头上便挂了一团糖浆，并拖出一条长长的糖丝尾巴。
明亮的阳光洒在糖丝上，折射出璀璨的光，像拉丝的琉璃宝石。
几根苍老的手指以不符合年龄的灵活劲儿转动着，使两根木棍在糖浆中相互磨蹭，不多时，一团栗子大小的麦芽糖就乖乖在木棍顶端安家啦。
细细的木棍，大大的糖块，好像一个大头娃娃，怪好看的。
老婆婆笑着把麦芽糖递过来，还特意压低了声音，神神秘秘道：“给你们大一点。”
孟阳回忆着刚才看见其他人手中的麦芽糖块，好像确实要比自己的小一丢丢，于是心情立刻愉快起来。
“谢谢婆婆。”他好像在众目睽睽之下完成了一次紧张的另类交易，同样压低声音，神神秘秘的道，“婆婆过年好啊！”
其实未必就是贪图这点小便宜，但谁会不喜欢被偏爱的感觉呢？
只是这么丁点的喜悦，就足以支撑一整天。
老婆婆笑着回道：“过年好啊！”
虽然只是萍水相逢的陌生人，但孟阳还是忍不住跟她分享自己的快乐，于是指着后面的白星和廖雁道：“他们都是我的好朋友，今年我们一起过年呢。”
老婆婆点点头，似乎也替他欢喜起来，“是吗？那可真不错。”
孟阳立刻获得了巨大的满足，嘿嘿傻笑起来。
是啊，这可真不错。
孟阳递了一根给白星，又殷勤地将剩下两根中看上去相对更大一点的送到廖雁面前，“雁雁，给你吃。”
麦芽特有的香甜味道滋遛滋遛往鼻腔里钻，勾得人心痒难耐，廖雁隐晦地咽了下口水，立刻一把夺过，凶巴巴道：“什么叫给老子吃，你本来就拿了老子的银子！哼！”
说完，他故意非常豪迈地将麦芽糖从下往上舔了一遍，用力仰起下巴，示威一般瞪着孟阳。
孟阳也不生气，还是眉眼弯弯的看着他，笑呵呵问道：“甜不甜呀？”
“一般般吧。”廖雁故意拿腔拿调的道，非要跟他对着干。
话虽如此，可糖果甜美的味道却已在瞬间充斥了口腔，叫他的语气听上去远不如想象的那般强硬，就连眉目都带了点柔和。
孟阳也美滋滋舔了一口，扭头跟白星笑道：“好甜哦。”
白星嘴巴里含着糖果，右边腮帮子鼓起来一大块，“好甜哦。”
糖果，竟然是如此奇妙的东西吗？竟叫人的身心都跟着舒畅起来。
其实今天是有点冷的，但所幸日头很好，县城里的人又很多，每个人都像移动的小太阳，挨挨挤挤的就不觉得冷了。
三个人嘴巴里都咬着麦芽糖，边走边看，时不时还停下询问其他的糖果。
十字路口有表演喷火球的，那人似乎非常不怕冷，大冬天的还故意漏出一半胸膛。
他手举着火把绕场一周，好让大家确认上面的火苗是多么滚烫，并没有一丝弄虚作假。
观众们都全神贯注地看着，其中不乏好事者，真的大着胆子伸出手指，去碰触燃烧的火苗。
“哎呦喂，烫死我了，是真的！”
人群中顿时发出一声哄笑。
卖艺人收回火把，端起碗来痛饮烈酒，冲着火把噗的喷出去。
就见那火苗的体积瞬间膨胀了何止十倍，伴随着滚滚浓烟砰的炸开来一团，宛如半空中熊熊燃烧的火云。
围成一圈的观众们纷纷发出诶呦诶呦的惊叹声，身体本能往后仰去，整个圈子就像涨潮的海水一样，哗啦啦扩大一圈。
卖艺人得意的擦了擦嘴边残存的酒水，举着重新恢复平静的火把，再次绕场一周，迎接山呼海啸般的掌声和雨点般落下来的铜钱。
其实这戏法没有什么特别的门道，只是烈酒遇火燃烧罢了，只要胆大心细，不怕被烧掉头发眉毛胡须，谁都能做到。
可就是这么一个简单的戏法，给大家带来的视觉震撼和浓烈的节日气氛却是无可替代的。
孟阳看的入迷，拼命鼓掌，却还抽空从纸包里摸了一条小米粘出来，微微用力，就听咔嚓一声，掰下来一大块。
他照例先递给白星，又给廖雁。
小米粘刚出锅不久，隔着纸包都能感觉到余温，正是香酥清脆的时候，两排牙齿一咬就是满口香甜。
廖雁有点不大自在，故意不接，“干嘛非让老子吃！”
面对孟阳，他觉得一定要自称老子才能体现出高高在上的意思。
孟阳认真道：“因为我在讨好你呀。”
他两只眼睛里都闪动着名为真诚的光，一点都不觉得说这样的话难为情。
我在讨好你……
廖雁脑袋里突然嗡的一声，一双眼睛都瞪圆了。
他忽然耳根发麻，脸上也热乎乎的，结结巴巴又很大声的道：“说，说什么胡话！”
老子又不是小姑娘，谁用你讨好！
老子是这么容易就被讨好的吗？
孟阳眨了眨眼，又试探着问道：“那，那你不生我的气啦？”
廖雁又立刻板起脸来，一把夺过他手里的小米粘，三口两口吃个精光，口齿不清道：“做梦！”
他最讨厌书呆子了，哼，狐狸精！
又过了大约一刻钟，太阳已经渐渐爬升到正中天，三人与王掌柜等人汇合，由他领着去了一家饭馆吃饭。
竟然有牛肉面呀！真不愧是大城，他们甚至还看见了两个卖牛肉的摊子呢！
足足一头整牛！
王掌柜一向豪爽，难得今天又如此高兴，便做主给大家一人叫了一碗，额外还点了几个小菜，一只肥嫩的梅子酱烧鹅，一笼热气腾腾的大肉包子。
“尽管吃，不够再要。”
他就像一个大家长一样，细心地照顾着每一个孩子，连赶车的小伙计也没有落下。
牛肉价高不易得，临近年底，难免又平添三□□价，单一碗牛肉面就要三十多文，都够买两斤肥猪肉了。
但是真好吃呀。
一口巨大的锅不断翻滚，就这么大咧咧的摆在店门口任人观看，大师傅做面的全过程都是公开的，他好像一点都不怕被人学去本事。
宽敞的案板上整齐排列着许多油光光的面团，大师傅随意扯过一块，好像非常漫不经心的在手中拉了几个来回，柔软的面团就梦幻般的变成一大刷子面条。
他炫耀似的冲顾客们抖了抖，细细的面条竟然没有一根断掉，都如训练有素的舞者在半空中拧出优美的身姿。
市面上的面条大多是手擀或者刀切，拉面并不特别多，所以格外有吸引力。
孟阳用心观察着拉面师傅的动作，暗自琢磨关窍，想着家去之后，自己是不是也能学着做一点？
白星看呆了，不自觉开始数他拉了多少个来回，最终能得到多少面条。
可她实在不大擅长算数，算到后面就觉得手指头不够用，只好郁闷的放弃。
唉，这可真难。
倒是对面的王掌柜似乎经历过许多次同行人数面条的事，见状笑道：“这营生看着容易，其实做起来可难呢，听说这店里的拉面师傅最厉害的时候，能把一团面扯出来两百多根，针眼儿都钻得进呢。”
一团面两百多根，还能穿针眼？
众人纷纷发出惊叹的声音，看向拉面师傅的眼神中也多了几分尊重。
这可真是了不起。
单一碗牛肉面也有许多讲究，扯面的师傅只负责扯面，煮面的另有其人，因为火候也很重要呢。
扯面师傅将做好的面条随手往锅里一抛，负责煮面的同伴立刻用长长的大竹筷子搅动起来：这样可以防止面条粘连。
因为叫面的人很多，一口大锅中往往同时煮着四五份，但令人惊讶的是，他竟然一点儿都弄不混！
多神奇呀。
面条扯得很细，为了保持劲道的口感，并不需要久太久。
煮面的大师傅根本不用人提醒，哪扎面什么时候丢进去的？他心里明镜似的，都记得明明白白清清楚楚。
用长筷子在锅中搅动几下，已经煮的松散开的面条便犹如听见号令的士兵一样，重新乖乖团成一团，被收入大漏勺内。
煮好的面条碗内铺一圈薄薄的生牛肉片，直接往上浇一勺滚烫的汤汁，只是瞬间，那些牛肉片就变了颜色，熟了。
面汤是淡黄色的澄亮牛骨高汤，上面浮动着小团小团的金色油花，天然麦色的面条安安静静伏在里面，像一头可爱的白色小水牛。
负责上面的小伙计熟练地往面碗中撒入翠绿的芫荽，再把手巾往肩膀上一搭，端着托盘扬声唱一句：“牛肉面一碗，来啦~”
声音一定要清脆，吐字一定要清晰，这句话一出，就宣告了美味的到来。
众人手里紧紧攥着筷子，眼睛直勾勾盯着跑堂小二的身影，无比热切地期盼他的到来。
“来了来了，咱们的！”王掌柜也难免被这气氛感染，觉得自己仿佛也年轻了好几岁，见跑堂小二端着五六碗面往这边走，本能地快乐起来。
几个小的哪里用得着他催促？一早就伸出手去接。
几乎是立刻，这张桌子就被浓郁的牛肉香味包围。
先趁热喝一口汤，舒展开整副肠胃，然后吃几片牛肉：此时火候正好，端的入口即化，其爽滑根本不像肉类。
等进行完这两步之后，碗里的面条已经吸饱汤汁，可以入口了。
原本白星觉得刚去桃花镇时吃的那碗羊肉面就已经是难得的美味，可此时再吃这牛肉面食，竟觉得不知比羊肉面又好吃了几倍。
是因为这面真的就如此美味吗，还是……跟大家一起吃的缘故？
吃几口牛肉面垫了肚子，再去夹烧鹅。
其实本地人吃鹅并不多，因为总觉得会有股怪怪的味道，但这家店的烧鹅却总是卖的很好，简直可以算名山县独一份。
也不知怎么弄的，烧鹅的外皮金黄酥脆，内部的肉质却很鲜嫩肥美，又带着鹅肉特有的紧致弹牙，吃起来非常过瘾。
若吃不惯鹅肉味道的，还可以蘸一点这家店的独家梅子酱，酸甜可口很是开胃，非常清爽。
白星并不大擅长吃酸，刚入口时就被这酸味刺激得眯了眼睛：她甚至还小小的打了个哆嗦呢。
但是很快的，初始的酸味散去，细腻绵密的甜美如日光下的海浪，源源不断袭来，带走了烧鹅仅有的一点异味……
她桌子下的脚都因为意外的欢喜而一点一点的。
这家店的生意很好，饭点时座无虚席，不断有新来的客人心怀侥幸地探头往里看，希望能刚好赶上吃完的客人离席。
白星无意中跟一对年轻男女对了眼，对方眼神中的渴望和恳切宛如实质，几乎是明晃晃的在问：
姑娘，你吃完了吗？
白星沉默片刻，又缓慢而坚定地抓了一个大肉包子。
嗯，真香。
那对年轻的情侣失望而哀怨的眼神自她手上一扫而过，只好重新寻觅新的目标去了。
白星暗道侥幸。
对面坐的是一家四口，爹娘带着一对兄妹，他们也叫了牛肉面，就见当哥哥的把自己碗里的牛肉夹给妹妹，当娘的又夹给哥哥，然后当爹的又夹给当娘的。
那小女孩儿也才不过五六岁的样子，抓着一双大筷子吃得满嘴是油。
她眨了眨眼，忽然笨拙地夹起一片牛肉，颤巍巍往父亲碗中送去，奶声奶气道：“爹吃。”
当爹的一愣，竟就这么红了眼圈，伸手摸了摸女儿柔软的黄毛，柔声道：“哎，爹也吃。”
白星安静地注视着对面桌上发生的一切，也不知怎的，就是觉得很高兴。
真好。
一行人吃完牛肉面，这才踏上回桃花镇的归程。
此时翠红心事已去，说不出的容光焕发眉飞色舞，眼睛里都放着光。
多好啊，谁能想到真的就如此顺利地跟以前那段不堪的生活彻底割裂？
她觉得自己前所未有的自由，不必想着该如何讨好别人，也不必害怕家务活做的不及时被挑三拣四……
从今往后，只要一门心思用力过活就好！
世上还有比这更痛快的事吗？
没有了，没有了，她高兴得都快飞起来啦！
翠红从牛车里探出头去，再一次对廖雁说着感激的话，又道：“今天多亏大家帮忙，晚上我做东，都不要走了，高高兴兴吃一顿再说。”
白星忽然有点羞愧，“我什么都没有做。”
她努力回忆了一下今天的行程，发现自己好像一直都在……吃？
韩青是廖雁打的，休书是孟阳写的，自己？哦，点心是自己吃的。
白星默默总结道。
“可能有个女孩子陪我一起来，我就觉得很安心，很高兴啊！”翠红笑着说。
她没有安慰，也没有讲什么别的天花乱坠的话，偏偏听上去更真实。
她讲的是真的。
毕竟男女有别，有些时候有些事……有个女孩子在身边感觉确实更舒心一点。
原来只是陪同就好了吗？白星微微有点疑惑，她竟不知自己是如此有用的人。
但是很神奇的，她再次感受到了一点被认同的快乐。
翠红有心请客，但大家却觉得中午已经吃了王掌柜的饭，不好再吃第二回，故而十分推辞。
见翠红有点失落，王掌柜就笑道：“日后都是邻居，抬头不见低头见，还怕没有机会请客吗？”
说的翠红复又高兴起来，但白星三人却本能的交换下眼神，张了张嘴，没做声。
≈≈≈≈≈
事情办完了，街也逛了，众人都归心似箭，跑起来格外轻快，丝毫不觉得疲惫。所以当日头稍稍西斜时，就已经能看见桃花镇破旧的城墙了。
王掌柜见此时廖雁并不特别排斥和孟阳一并赶路，心知那点不知名的心结，恐怕已经解的差不多，也替他们高兴。
他就装着没事人似的，也不提请廖雁到自己家住的话，先赶着牛车来孟阳这边送人。
廖雁尚且没怎么样的，大黑马却已经非常主动地用脑袋顶开孟阳家的大门，熟门熟路钻到马厩里去了。
嗨，还是家里舒坦。
它朝孟阳眨了眨眼睛，然后就开始吃早上还没吃完的草料。
廖雁好像刚回过神来似的，立刻跑过去拉它的缰绳，“不许吃别人的东西！”
大黑马吃得头也不抬，只撩起一只眼睛瞧他：你说你是不是傻？不是交了银子了吗？
廖雁神奇的领会了它的心意，一想也是哈，于是立刻改口道：“快点吃，吃完了我们就走。”
孟阳勇敢地挡在他面前，非常恳切的挽留，“雁雁，不要走了嘛，我们还专门给你留了栗子炖鸡呀，又香又甜，可好吃了。”
廖雁非常有气节的道：“我难道是可以轻易被一道菜收买的人吗？告诉你，想请老子过去住的人多的是呢！”
等着看吧，他马上就去王家酒楼吃酒。
正说着，门外就来了个王家酒楼的小伙计，他从车上提下来两坛红泥封口的酒，一个巨大的陶盆，还有一个大纸包。
那陶盆里装的正是翠红做的猪蹄冻，亮晶晶颤巍巍，还一口没动，就全给送来了。
纸包里却是晒好的小鱼干，只不过还没来得及做。
那伙计笑道：“这是我们掌柜的和翠红姑奶奶特意送给雁少侠的，礼物简薄，莫要嫌弃。”
廖雁：“……”
姓王的，你不仗义！ w ,请牢记:,
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