第一百零九章 猪脚炖黄豆

既然接了汪家的活，香九龄这几天也一直在马不停蹄的做前期准备活动，想着多准备几个新花样到时候露一手。

        香九龄一大早就去了粮食店买了很多的面粉和黄豆，准备用来做面筋和馒头，还可以做豆干和小酥肉以及用面粉裹得油炸好，到时候都可以烧烤。

        想着还需要很多肉，香九龄便又来到了肉铺，她平日里做的肉串都是在这里买的，这次自然也在这里买。

        挑好了做肉串的肉，香九龄转头就看到了两只肥嘟嘟的猪脚，上面还带着些许毛，心里想着不如买两只猪脚回去给孩子们炖汤补充胶原蛋白，甚至还可以做做卤猪脚，怎么做都好吃。

        不过，这时代的这些人并不喜欢吃猪头猪脸还有内脏之类的东西，因此摆了很久都没有卖出去。

        “老板，你这猪脚是怎么卖的？”

        刚切好肉装起来，老板抬头看到居然是老主顾香九龄问询猪脚，想着她平日里每天都在自己这里买肉，笑着说道，“妹子，你要这猪脚干嘛？你要的话我送给你就是了！”

        送？

        香九龄有些汗颜，但她不是那种爱占便宜的人，笑着说道，“那这样吧，老板，你把那也猪下水和这几只猪脚都给我，多少钱你算算，连同我那些肉一起结！”

        如今天气寒冷，虽然这里没有冰箱，但是现在放个两三天也不会坏，而且这些东西都是平日里根本就没人买的，老板自然乐意赶紧卖出去，忙不迭给香九龄装了起来。

        买好东西香九龄就回家了，首先得把买回来的猪大肠处理了，这肠子难洗，得用面粉裹着洗，香九龄洗了好几遍才放心。

        秦臻臻出来的时候正好看到香九龄在洗猪大肠，不禁瞪大了眼睛走了过去。

        “香姐姐，你这……你这是在洗猪大肠么？这白色的东西是什么啊？怎么这么……”

        后面的话虽然没有说完，但香九龄也明白她的意思，毕竟这里的人不会处理猪大肠，更舍不得用面粉来洗猪大肠，再加上猪大肠还没有洗干净，能闻到一股明显的臭气，让人一想就能联想到它的作用，觉得嫌弃也是理所应当。

        不过，路过之后的猪大肠可是相当好吃，特别是里面塞一根大葱用来烧烤那是再好吃不过，她就打算这次用来试试水看大家能不能接受。

        “你呀，是不懂这猪大肠的美味，等我到时候做出来你肯定喜欢吃！”

        秦臻臻对此半信半疑，毕竟她对这猪大肠可从来没抱有任何期待，即使这做饭的是香九龄，她还是有些怀疑。

        香九龄对此自然也不多做解释，笑着说道，“好了，我马上就弄好了，你先去把火烧起来！”

        “行！”

        听到声音的大宝也从屋里走了出来，见两人都在忙也走了过去，“娘，有没有我能帮忙做的事情？”

        香九龄刚洗好手中的猪大肠，想起还有猪脚没炖，便点了点头，“对了，还真有事要你做，大宝，你去帮忙把屋里那个陶罐洗下，一会儿我要炖东西！”

        “行，那我这就去！”

        “娘亲，我们也要帮忙！”

        二宝和三妮也凑热闹要帮忙，香九龄无奈苦笑，让他们在一边玩就是帮忙了，两孩子只能乖乖进屋。

        洗好猪大肠之后香九龄又把几只猪脚都洗了，准备一只用来炖汤，其余几只做卤猪蹄。

        把猪脚洗好了，那边锅里的水也开了，香九龄便把猪脚剁成一块一块的放进锅里，再放入从空间里兑换出来的料酒加上葱姜去除腥味，煮了一会儿之后再捞出来，倒上油再放入猪脚翻炒，等表面变了色再舀起来放入陶罐里，然后装上水和冰糖炖。

        刚把陶罐架在火上，香九龄想起自己买回来了些黄豆，又去挑了点清洗过后放了进去，最后再加入调料，就让大宝看着。

        炖好了猪蹄，香九龄这才来处理猪大肠，自然是相同的焯水步骤，等到煮的泛白了之后才捞了起来。

        卤料当然简单得很，香九龄从空间里兑换了不少，此刻正好派上用场，很快就调好了倒进水里开始卤猪大肠和猪蹄。

        大宝在看着炖猪蹄的火，这边自然由秦臻臻接手，看着香九龄那熟练的动作和锅里飘起那隐约的香味，秦臻臻发现那猪大肠似乎也没那么难接受了。

        至于香九龄，自然是把面粉拿出来搅拌准备做面筋和馒头。

        等香九龄把馒头放进蒸笼里后，大宝这边的猪脚炖黄豆也在往外冒着香水了，二宝和三妮也围在大宝身边，一双眼睛直勾勾的看着陶罐。

        看着两孩子一副标准吃过的模样，香九龄不禁微微一笑，随即走了过去，掀开陶罐的盖子看了看，已经炖的差不多了，再炖会儿更容易脱骨。

        “大宝，把火弄小点儿，再炖会儿就好了！”

        “知道了，娘亲！”

        三妮闻着陶罐里不断往外冒的香味，不自觉有些饿了，眨巴着一双可爱的大眼睛看着香九龄，“娘亲，什么时候能吃饭啊，妮子都饿了！”

        香九龄微微一笑，伸出食指刮了刮她的鼻头，“你这个小馋猫，一会儿就吃饭！”

        另一边的卤猪蹄也差不多了，香九龄用筷子戳了戳，想着下次可以卤个猪头和鸡爪子之类的东西，孩子们肯定更喜欢吃。

        等到馒头蒸好时，猪蹄炖黄豆也差不多了。

        这边温席还没有回来，香九龄便从陶罐里舀了一大碗给他留着，一家人开始吃饭。

        一人拿着一个馒头，三个孩子却眼巴巴的盯着香喷喷的陶罐。

        看他们这模样，香九龄和秦臻臻相视一笑，秦臻臻去屋里拿了碗出来，香九龄便开始给大家舀猪脚黄豆吃。

        “好了，吃饭吧，这猪脚炖了一个多时辰，肯定入口即化，你们慢慢吃，很有营养的！”

        大宝懂事的先给了二宝和三妮，又给了秦臻臻，随即才轮到自己，看得香九龄心中不禁暗叹大宝这孩子越来越懂事了，懂事的都让他有些心疼。


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